铜是生存所必需的必需微量矿物质。它存在于人体的所有组织中，并在制造红细胞，维持神经细胞和免疫系统中起作用。

它还有助于人体形成胶原蛋白并吸收铁，并在能量产生中发挥作用。

体内的大多数铜存在于肝脏，大脑，心脏，肾脏和骨骼肌中。

铜太少和太少都会影响大脑的运作。损伤与Menkes，Wilson病和Alzheimer病有关

缺乏症很少见，但会导致心血管疾病和其他问题。

本文着眼于铜，来源和任何潜在的健康风险的健康益处。

关于铜的事实：

铜对于一系列身体机能是必不可少的。

除了在特定条件下（例如Menkes病），铜缺乏症很少见。

补充铜通常不是必需的，并且可能导致失衡。

铜的失衡与阿尔茨海默氏病有关。

考虑使用铜补充剂的任何人都应先咨询医生。

对健康的益处

铜是人体必需的营养素。

它与铁一起使人体形成红血球。

它有助于维持健康的骨骼，血管，神经和免疫功能，并有助于铁的吸收。

饮食中足够的铜也可能有助于预防心血管疾病和骨质疏松症。

心血管健康

铜含量低与高胆固醇和高血压有关。一组研究人员建议，一些心力衰竭患者可能会从铜补充剂中受益。

动物研究已将低铜水平与CVD相关联，但尚不清楚缺乏是否会对人类产生相同的影响。

神经元信号

2016年，属于加州伯克利Sackler公休交流计划的化学家Chris Chang教授设计并使用了荧光探针来追踪铜在神经细胞内外的移动。

张教授说：“铜就像刹车或调光开关，每个神经细胞一个。”

他的团队发现，如果大量的铜进入细胞，这似乎会减少神经元的信号传导。当该单元中的铜水平下降时，信号恢复。

免疫功能

铜太少会导致中性粒细胞减少。这是抵抗感染的白细胞或嗜中性粒细胞缺乏症。

中性粒细胞水平低的人更容易患上传染病。

骨质疏松症

严重的铜缺乏与较低的骨矿物质密度和较高的骨质疏松症风险有关。

关于边缘性铜缺乏会如何影响骨骼健康以及补充铜如何有助于预防和管理骨质疏松症，还需要进行更多的研究。

胶原蛋白生产

铜在维持胶原蛋白和弹性蛋白（人体的主要结构成分）中起着重要作用。科学家推测铜可能具有抗氧化特性，并且与其他抗氧化剂一起摄入健康的铜可以帮助防止皮肤老化。

没有足够的铜，人体将无法替换受损的结缔组织或构成骨骼支架的胶原蛋白。

随着身体组织开始分解，这可能导致一系列问题，包括关节功能障碍。

关节炎

动物研究表明，铜可能有助于预防或延缓关节炎，为此人们戴上了铜手镯。但是，尚无人类研究证实这一点。

抗氧化作用

铜还可能具有抗氧化功能。它可能有助于减少自由基的产生。

自由基会破坏细胞和DNA，导致癌症和其他疾病。

要求：我需要多少？

对于青少年和成人，建议的每日津贴（RDA）约为每天900微克（mcg）。

19岁及以上的成年人的上限是10,000 mcg或每天10毫克（mg）。摄入高于该水平可能有毒。

铜缺乏和铜毒性在美国都很罕见。

不足

铜的健康益处和风险

虽然铜缺乏症很少见，但某些健康状况和其他因素可能会增加患病风险。

这些包括：

铜代谢的遗传缺陷

吸收问题

锌或维生素C补充剂摄入过多

一些疾病，例如中枢神经系统（CNS）脱髓鞘，多发性神经病，脊髓病和视神经发炎

由于铜被储存在肝脏中，因此缺陷会随着时间的推移缓慢发展。

锌和维生素C

锌（每天150毫克或以上）和维生素C（每天1,500毫克以上）的高摄入量可能会与铜竞争在肠道中的吸收而引起铜缺乏。

婴儿缺乏症的原因

在食用牛奶而不是配方奶的婴儿中发现了铜缺乏症。牛奶中的铜含量低。1岁以下的儿童最好采用母乳喂养，否则应采用人工喂养的配方奶。牛奶不具有人类婴儿所需的营养。

不足的影响

铜含量低会导致：

贫血

体温低

骨折

骨质疏松

皮肤色素沉着的损失

甲状腺问题

代谢性疾病会影响人体吸收维生素和矿物质的方式。

脑膜炎

Menkes病是一种X连锁隐性疾病，会对大脑代谢铜的方式产生不利影响。这可能导致6到8周龄的婴儿无法正常成长和神经发育迟缓。患有这种疾病的儿童可能无法存活到3岁。

皮下注射铜可以帮助使血铜水平正常化，但是这些是否有助于使脑铜水平正常化取决于所涉及的基因突变的类型。

一项临床试验发现，在症状开始之前对婴儿进行治疗可能有助于改善儿童的总体运动技能，精细运动和适应技能，个人和社交技能以及语言神经发育。它还改善了增长。

铜缺乏的其他影响

铜缺乏还与以下因素有关：

感染风险增加

骨质疏松

头发和皮肤的脱色

贫血，因为铜有助于产生红血球

大脑和神经系统

铜太少或太多都会损害脑组织。

在成年人中，由于铜不平衡而导致了神经变性。这可能是由于代谢用于大脑的铜所涉及的机制存在问题。

高含量的铜会导致大脑氧化损伤。例如，在威尔逊氏病中，肝脏，大脑和其他重要器官中会积聚大量铜。

可能与阿尔茨海默氏症有关

铜的过度积累也与阿尔茨海默氏病有关。

Chang教授及其同事假设，当铜以异常方式积累时，这可能导致淀粉样蛋白斑块在神经细胞上堆积。

淀粉样斑块的堆积可导致阿尔茨海默氏病和其他神经退行性疾病。

食物来源

铜的健康益处和风险

铜存在于多种食品中。

好的来源包括：

牡蛎和其他贝类

全谷类

豆子

土豆

酵母

深绿叶蔬菜

可可

干果

黑胡椒

器官肉，例如肾脏和肝脏

坚果，例如腰果和杏仁

大多数水果和蔬菜中的铜含量低，但全谷物中存在铜，并且将其添加到一些早餐谷物和其他强化食品中。

补品

可以使用铜补充剂，但是最好首先尝试通过食物获取必需的维生素和矿物质，以减少失衡的风险。很少有人需要补充铜。

此外，食物中的营养素共同作用，产生的效果要比单独摄取单个营养素更显着。

大多数复合维生素补品含有2毫克的铜，其含量在食品和营养委员会（FNB）确定的安全和适当摄入范围内。

风险性

铜补充剂可以与以下物质相互作用：

节育丸和激素治疗

非类固醇消炎药（NSAIDS），例如抽吸药和布洛芬

青霉素，用于降低威尔逊氏病中的铜含量

别嘌醇，痛风治疗

西咪替丁，或塔伽美特，用于胃溃疡和胃反流

锌补品

这些产品可能会减少或增加血液中的铜含量，从而导致失衡。

铜毒性

正常饮食中食用铜尚无不良反应的报道，但如果出现以下情况，则可能出现症状：

过量补充

饮用水中的铜含量很高，例如井水或铜管中存储的水

暴露于含铜量高的化学品中

使用铜锅

铜毒性的迹象包括：

恶心，呕吐，腹泻和胃痛

头痛

头晕

弱点

口中有金属味

更严重的影响很少见，但包括：

肝硬化和黄疸

红细胞异常和心脏问题

血清铜水平升高与心血管疾病的高风险有关。

每升含铜量超过6毫克的水可能会引起胃部问题。如果饮用水似乎引发症状，则个人应检查一下饮用水。

结论

铜缺乏会对健康产生负面影响，但是在饮食均衡的健康人中很少见。

营养首先应通过食物来满足，然后可以将补品用作后备食品。

任何正在考虑服用补品的人都应首先与医疗保健提供者联系。食品和药物管理局（FDA）不监控补品的质量或纯度。